1. ผงโปรตีนข้าวอินทรีย์คืออะไร?

ผงโปรตีนจากข้าวออร์แกนิกประกอบด้วยอัลบูมิน โกลบูลิน โปรตีนที่ละลายในแอลกอฮอล์และกลูเตนินเป็นหลัก กากข้าวส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนเอนโดสเปิร์มซึ่งประกอบด้วยอัลบูมิน (4 เปอร์เซ็นต์ ~ 9 เปอร์เซ็นต์ ) โกลบูลินที่ละลายในเกลือ (10 เปอร์เซ็นต์ ~ 11 เปอร์เซ็นต์ ) กลูเตนินที่ละลายในแอลกอฮอล์ (3 เปอร์เซ็นต์ ) และกลูเตนินที่ละลายในด่าง (66 เปอร์เซ็นต์ ~ 78 เปอร์เซ็นต์ ).

ในโปรตีนจากธัญพืชมีค่าทางชีวภาพ (BV) และค่าโปรตีน (PV) ของโปรตีนจากข้าวสูงกว่าโปรตีนชนิดอื่น องค์ประกอบกรดอะมิโนของโปรตีนจากข้าวมีความสมดุลพอสมควร และมีปริมาณกรดอะมิโนสูง ซึ่งเทียบไม่ได้กับโปรตีนจากพืชอื่นๆ โปรตีนจากข้าวได้รับการยอมรับว่าเป็นโปรตีนอาหารคุณภาพสูง ซึ่งเป็นไปตามรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดที่แนะนำโดย WHO/FAO คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนจากข้าวนั้นสูงมาก และคุณค่าทางโภชนาการของมันนั้นสูง ซึ่งเปรียบได้กับไข่ นม และเนื้อวัว นอกจากนี้โปรตีนจากข้าวยังเป็นโปรตีนที่มีแอนติเจนต่ำซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีประโยชน์อย่างมากต่อการผลิตอาหารทารก โปรตีนจากข้าวไม่เพียงแต่มีหน้าที่ทางโภชนาการที่ไม่เหมือนใครเท่านั้น แต่ยังมีหน้าที่ด้านสุขภาพอื่นๆ ด้วย การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากข้าวสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดได้ สามารถใช้ข้าว เมล็ดข้าว รำข้าว และวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อเตรียมโปรตีนจากข้าวได้ ในการพัฒนาและใช้ประโยชน์จากโปรตีนจากข้าว นักวิจัยได้เสนอวิธีการเตรียมที่หลากหลาย ซึ่งส่วนใหญ่รวมถึงการสกัดด้วยตัวทำละลาย การสกัดด้วยเอนไซม์ การสกัดด้วยด่าง การสกัดด้วยกรด การสกัดทางกายภาพ และการสกัดด้วยสารประกอบ ภายในปี พ.ศ. 2550 โปรตีนจากข้าวบริสุทธิ์ที่ผลิตในประเทศจีนโดยทั่วไปจะเป็นเกรดอาหารสัตว์ (โดยทั่วไปประมาณร้อยละ 65 และต่ำกว่า) เกรดอาหาร (โดยทั่วไปประมาณร้อยละ 80 ) และเปปไทด์โปรตีนจากข้าว (ละลายได้อย่างสมบูรณ์ในน้ำ ปริมาณเปปไทด์ร้อยละ 70-90 เปอร์เซ็นต์ เกรดอาหาร).

ผงโปรตีนจากข้าวมีคุณภาพเหนือกว่าโปรตีนจากข้าวสาลีและโปรตีนข้าวโพด มีไลซีนคุณภาพสูง และมีอาการแพ้ต่ำ ทำให้โปรตีนจากข้าวเหมาะสำหรับการพัฒนาอาหารสำหรับทารก รูปแบบองค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนจากข้าวนั้นเหนือกว่าของเคซีนและโปรตีนจากถั่วเหลือง ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการกรดอะมิโนของเด็กอายุ 2 ถึง 5 ปี

2. แผนภูมิการไหล:

flow chart of Organic rice protein powder

3. ประโยชน์ของผงโปรตีนจากข้าวอินทรีย์:

1) ผงโปรตีนจากข้าวออร์แกนิกมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตและลดคอเลสเตอรอลในการแสดงออกของ cyp4a และ cyp2c ในไตของหนูเล็ก สามารถปรับปรุงการเผาผลาญกรด arachidonic ซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนประกอบลดความดันโลหิตได้ พบว่าโปรตีนจากข้าวสามารถเพิ่มปริมาณของกรดไรโบนิวคลีอิก (mRNAs) ของผู้ส่งสารได้ RNA มีหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีนที่สำคัญ 2 ชนิดในไต ได้แก่ cyp2c11 และ cyp2c23 โปรตีนทั้งสองชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในเมแทบอลิซึมของกรด arachidonic และกรดไฮดรอกซีโคซาเพนทาอีโนอิก และกรดไฮดรอกซีโคซาเพนทาอีโนอิกมีความสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต การศึกษาทางคลินิกพบว่าโปรตีนจากข้าวสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ ข้าวมีสารเคมีมากมายที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของโปรตีน รวมถึงอนุพันธ์ของโทโคฟีรอล โทโคไตรอีนอล และโอรีซานอล ซึ่งมีผลบางอย่างในการลดคอเลสเตอรอล

2) เพื่อป้องกันโรคเรื้อรัง การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมสามารถป้องกันโรคบางชนิดได้ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง ชาวเอเชียมีโอกาสเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าชาวยุโรป ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าชาวเอเชียกินข้าวเป็นหลัก การศึกษาที่เกี่ยวข้องพบว่าโปรตีนจากข้าวสามารถยับยั้งหลอดเลือดในหนูที่มีไขมันในเลือดสูงจากกรรมพันธุ์ได้ในระดับหนึ่ง และสามารถลดความเสียหายของหลอดเลือดต่อหลอดเลือดแดงได้ กลไกการออกฤทธิ์ยังไม่ชัดเจน การทดลองยังแสดงให้เห็นว่าการกินข้าวสามารถลดการเกิดโรคหัวใจได้

3) แสดงให้เห็นว่าน้ำหนักของเนื้องอกที่เหนี่ยวนำโดยไดเมทิลเบนโซแอนทราซีน (DMBA) ที่เลี้ยงด้วยโปรตีนไอโซเลตจากข้าวนั้นต่ำกว่าของหนูที่เลี้ยงด้วยเคซีน และโปรตีนที่แยกได้จากข้าวมีผลในการต่อต้านการก่อมะเร็งที่เหนี่ยวนำด้วย DMBA นอกจากนี้โปรตีนจากข้าวยังมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งเต้านมที่เกิดจากการเหนี่ยวนำทางเคมีในหนูทุกวัน โปรตีนจากข้าวมีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีในกระบวนการแปรรูปอาหาร การปรุงอาหาร การเก็บรักษา และการตลาด และมีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีภายใต้อิทธิพลของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม ซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าการทำงานของโปรตีน คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีเหล่านี้มักหมายถึงการกักเก็บน้ำ การเกิดฟอง การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน และการเกาะตัวกันของโปรตีน ในขณะที่คุณสมบัติต่างๆ เช่น การขึ้นรูปเจล เส้นใย และฟิล์ม ก็ถือเป็นการสะท้อนถึงคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนซึ่งเป็นคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีภายใต้ อิทธิพลของสารอื่นที่อยู่ร่วมกันในองค์ประกอบของโปรตีน เช่น น้ำ เกลือ น้ำตาล ไขมัน รส เป็นต้น

4. การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์:

1) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ผงโปรตีนจากข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการพัฒนาแป้งข้าวสูตรสำหรับทารกที่มีโปรตีนสูงและแพ้ง่าย เนื่องจากมีแอนติเจนต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนจากข้าวปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี ภูมิแพ้ หรือโรคเกี่ยวกับช่องท้อง โปรตีนเข้มข้นจากข้าวยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ป่วยที่มีปริมาณโปรตีนปกติลดลงหรือมีการย่อยโปรตีนบกพร่องเพื่อรักษาสมดุลของไนโตรเจน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะแบบออสโมติก แผลในกระเพาะอาหาร และการรักษาเสริมของการบาดเจ็บ

2) วัตถุเจือปนอาหาร

ผงโปรตีนจากข้าวผ่านการบำบัดด้วยเอนไซม์ ความสามารถในการละลาย การเกิดฟอง และอิมัลซิไฟเออร์ดีขึ้นอย่างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโปรตีนจากรำข้าวถูกไฮโดรไลซ์ในระดับปานกลางและดีแอมโมเนียโดยเอนโดโปรตีเอสและเอ็กโซโปรตีเอส เพื่อให้ได้โปรตีนไฮโดรไลเสตที่มีความยาวสายโซ่เปปไทด์ปานกลางและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ ปรับปรุง ความสามารถในการละลายของโปรตีนจากรำข้าว ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงานอื่นๆ และสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหาร สารเพิ่มฟอง และสารเสริมสารอาหาร

3) ฟิล์มกินได้

ฟิล์มกินได้ที่มีความต้านทานแรงดึงและต้านทานไอน้ำได้รับการพัฒนาโดย Southern Louisiana Research Center ของสหรัฐอเมริกา โดยผสมผสานระหว่างโปรตีนเข้มข้นจากข้าวและโพลีแซคคาไรด์แบบพูลลูแลน ซึ่งสามารถใช้เป็นตัวพาสารปรุงแต่งกลิ่นรสและสารเติมแต่งทางโภชนาการหรือใช้เป็น เครื่องแยกสำหรับการแยก การป้องกัน และการรักษา 4.5 อาหารโปรตีนจากข้าว ผลพลอยได้จากแป้งข้าวสามารถใช้เป็นผงโปรตีนข้าวเกรดอาหารสัตว์ได้ สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์สามารถส่งเสริมความต้านทานโรคของปศุสัตว์และสัตว์ปีก และปรับปรุงการใช้อาหารสัตว์ เป็นสารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์

5. ข้อเสนอของเรา

เราทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของเรา เรายังสามารถเสนอผงโปรตีนจากข้าวอินทรีย์ 65 เปอร์เซ็นต์ และ 85 เปอร์เซ็นต์ในสต็อก โปรดตรวจสอบรายละเอียดกับเรา

6. ข้อได้เปรียบของเรา:

(1) Beton เข้าใจการเปลี่ยนแปลงของตลาดท้องถิ่นและความต้องการของลูกค้า

(2) เข้าร่วมการประชุม นิทรรศการต่างๆ ทั่วประเทศ

(3) ประสบความสำเร็จในการทำงานอย่างใกล้ชิดกับซัพพลายเออร์เพื่อคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับตลาด ความสัมพันธ์ทางการตลาดและซัพพลายเออร์ที่แข็งแกร่ง

(4) ผู้ผลิตมากกว่า 10 ปีในอุตสาหกรรมโรงงาน

(5) ทีมช่างเทคนิคของเรามีประสบการณ์มากมายหลายปีในการจัดหาโซลูชันทางเทคนิคเพื่อแก้ไขปัญหาของลูกค้าเป้าหมาย

7. ดูวิทยาศาสตร์:

1) "พืชผล/ภูมิภาค/รายการโลก/ปริมาณการผลิต (รายการเลือก), ข้าว (ข้าวเปลือก) ปี 2561" องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ, ฐานข้อมูลสถิติองค์กร (FAOSTAT). 2020. สืบค้นเมื่อ 11 ตุลาคม 2017. สืบค้นเมื่อ 11 ตุลาคม 2019.

2) Smith, Bruce D. (1998) การเกิดขึ้นของเกษตรกรรม หอสมุดไซแอนติฟิคอเมริกัน แผนกหนึ่งของ HPHLP นิวยอร์ก ISBN 0-7167-6030-4

3) "ต้นข้าวและการเจริญเติบโต". สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ. เก็บจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 6 มกราคม 2552

4) การปรุงอาหารชั้นเลิศ เอ็ด (25 กุมภาพันธ์ 2551). “คู่มือข้าว”. การปรุงอาหารที่ดี เก็บจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2014 สืบค้นเมื่อ 24 กรกฎาคม 2014

5) โลหะอุนชิต พ. "ข้าวเหนียวขาว-ข้าวเหนียว". เก็บจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 13 ตุลาคม 2555 สืบค้นเมื่อ 12 ตุลาคม 2555

6) America's Test Kitchen (6 ตุลาคม 2020) ครัวทดสอบที่ดีที่สุดของอเมริกาปี 2021: สูตรอาหารที่ดีที่สุด รีวิวอุปกรณ์ และชิมอาหาร ครัวทดสอบของอเมริกา หน้า 282. ISBN 978-1-948703-40-6.

7) มารี ซิมมอนส์ (10 มีนาคม 2552) โลกมหัศจรรย์ของข้าว: กับ 150 สูตรสำหรับ Pilafs, Paellas, พุดดิ้งและอื่น ๆ หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ของ HarperCollins หน้า 23. ISBN 978-0-06-187543-4.

8) พืชผลและตลาดต่างประเทศ กรมวิชาการเกษตร, บริการเกษตรต่างประเทศ. พ.ศ. 2471 น. 850.

8. ความคิดเห็นของลูกค้า:

Client Feedback